A NONNA AUGUSTA é uma casa especializada em tradições familiares. Nossas receitas exclusivas têm origens nos livros de receitas que são passados por gerações. Mas não aprendemos apenas a preparar um alimento com nossos antepassados, aprendemos o valor de sentar-se à mesa com nossa família e amigos.
Acreditamos que desfrutar um alimento é mais do que um simples ato de comer, mas é uma relação pessoal e interpessoal; são momentos de qualidade com quem admiramos e gostamos; são lembranças dos tempos de infância, nos preparos tão admirados de nossos avôs; são momentos de celebração e declarações com quem amamos.
Somos motivados por pratos simples, com produtos locais e bem selecionados. Todos nossos pratos são preparados totalmente in natura e in loco. Nossas massas são artesanais e frescas, nossos molhos preparados diariamente e os pratos montados no momento do consumo.
O Vinho e a comida devem ter a mesma estrutura, equilibrar o corpo e a intensidade de sabores é onde tudo começa. A harmonização se dá por semelhança ou contraste, os sabores de vinho e comida podem se igualar ou se complementarem exatamente por serem diametralmente distintos, como o doce com o ácido. Conheça a carta de vinhos da Nonna Augusta.
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